Sou sociólogo formado pela UFRJ, onde estudei cultura e identidade. No projeto “Gastronomia, Cultura e Memória”, pesquisei como os alimentos e bebidas contam histórias e carregam tradição.
Com mais de 10 mil horas alambicadas, sou Mestre Destilador, Sommelier especializado em Cachaça e Master Blender. Atuei como jurado do primeiro Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras da EMATER e outras competições renomadas.
Minha missão é valorizar a cachaça como patrimônio cultural e comercial.